新鲜海参怎么处理?告诉你几个小妙招

關於各種飲食, 烹飪, 饮食养生, 健康美食, 廚藝秘訣... Cooking...
回覆文章

kitty2
文章: 2
註冊時間: 2018-11-18, 14:52

新鲜海参怎么处理?告诉你几个小妙招

文章 kitty2 » 2018-11-27, 13:46

新鲜海参怎么处理?告诉你几个小妙招

海参作为滋补品的一种,自古就被列为海八珍之首,营养价值极高。海参分为新鲜海参和干海参,对于鲜海参,很多人都不会处理,下面就给大家介绍新鲜海参处理方法。

方法一

第一步:鲜海参买回家后,一及时破腹清洗,摘除参嘴以免海参快速消瘦,自溶为液体。

第二步:把洗净的海参放入开水中煮大约四十多分钟,把海参煮到变小、有弹性时捞出。

第三步:把海参放进淘米水中煮1~2小时,待海参煮得软嫩时取出。

第四步:用凉水将海参清洗,放入纯净水中浸泡两天,多换几次水。


方法二

第一步:将整只海参放入烧开的淘米水中过一遍水,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开内脏清洗干净。

第二步:锅中在放入干净的淘米水,放入海参烧开,约煮五分钟,捞出晾干,让其慢慢变凉,之后,就可以烹制菜品了。


方法三

第一步:将鲜海参加入蛋清,白砂糖,搅拌均匀(多搅拌几分钟),然后用清水把海参清洗干净。

第二步:加入高汤,八角,葱姜烧开,取出海参放入热碱水中浸泡四个多小时,之后,捞出用清水洗干净

第三步:之后,放入冰箱冷藏五个小时,取出海参,清理内脏,用水过一下就可以了。

以上就是新鲜海参处理的方法了,如果你对海参仍存在疑问,可以在下方留言哦!
.
fr-鲜海参.jpg
鲜海参
fr-鲜海参.jpg (55.87 KiB) 已瀏覽 137 次

分享按钮新浪微博 | 微信 | QQ空间 | 腾讯微博 | Facebook | 推荐

回覆文章

回到「飲飲食食 飲茶養生 Cooking」