煲汤必放一味“肉”,祛湿又好喝,天天不重样!

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kenter
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註冊時間: 2017-03-26, 16:39

煲汤必放一味“肉”,祛湿又好喝,天天不重样!

文章 kenter » 2017-05-09, 11:40

煲汤必放一味“肉”,祛湿又好喝,天天不重样!

煲得一手祛湿靓汤
只需一味“肉”就令整煲汤鲜味无穷!
别说了,煲起来!

01
牛大力草龟土伏苓祛湿汤
肉:草龟
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牛大力草龟土伏苓祛湿汤
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原料:牛大力100克,草龟500克,猪肉200克,土茯苓250克,红枣6个。
做法:把牛大力、草龟、猪肉、土茯苓、红枣一路放到砂煲内熬3至4个小时即可。
功效:清热祛湿解毒


02
猪小肚煲薏米芡实汤
肉:猪小肚
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猪小肚煲薏米芡实汤
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原料:猪小肚5个,蜜枣2个,半斤猪骨,薏米, 芡实。
做法:
1. 猪小肚用盐揉洗干净;
2. 加薏米,蜜枣,猪骨同猪小肚一起煲1个半小时。
功效:去湿除风、健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用!

03
土茯苓煲猪骨
肉:猪骨
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土茯苓煲猪骨
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原料:猪骨一斤,12元,土茯苓8两8元
做法:
1. 将所有食材都浸泡1个钟;
2. 土茯苓买的时候尽量削皮,回家切片,然后用温水泡一个钟;
3. 猪骨过热水;
4. 等锅里的水沸腾,再将所有材料倒进去就煲1.5小时基本都可以啦。
功效:祛湿除困、利水、滋补平和

04
绵茵陈鲫鱼祛湿汤
肉:鲫鱼
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绵茵陈鲫鱼祛湿汤
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原料:鲫鱼1斤二两;绵茵陈2两;蜜枣2个
做法:
1. 把蜜枣一开二,更容易出味;
2. 将绵茵陈倒入清水里,浸泡片刻;
3. 把鲫鱼洗净,用刀将腹部内侧的黑膜刮净,再放置一边滤干水分;
4. 将蜜枣、绵茵陈、鲫鱼放入锅里,武火煮15分钟;
5. 煮滚后,转文火煲1小时左右即可。
功效:祛湿保健,排毒养生。

05
冬瓜薏米老鸭汤
肉:老鸭
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冬瓜薏米老鸭汤
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原料:老鸭、冬瓜、薏米、蜜枣、油、香菇、姜
做法:
1. 薏米提前几小时泡发,把老鸭洗净,剁成块。
2. 剁好的鸭肉放入沸水中焯一下,洗去血沫。
3. 把洗好的鸭肉放入砂锅中,加上适量水和拍散的姜块。大火烧沸,小火慢炖。
4. 鸭肉快熟时,放入淘洗好的薏米和冬瓜。盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂
5. 放入盐和胡椒粉调味即可。
功效:温和祛湿

06
眉豆黄豆鱼骨汤
肉:鲩鱼骨
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眉豆黄豆鱼骨汤
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原料:眉豆、黄豆各50克,鲩鱼骨500克,陈皮1/3个,猪瘦肉50克,生姜4片
做法:
1. 瘦肉放入锅中飞水
2. 豌鱼骨放入锅中煎至金黄色后倒入水滚至白色
功效:祛湿健脾、宽中益气、清热解毒、利水消肿

07
猪横脷棉茵陈祛湿汤
肉:猪横脷
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猪横脷棉茵陈祛湿汤
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原料:猪横脷250克,夏枯草、棉茵陈各10克,生姜2片。

做法:
1. 把猪横脷先飞水去腥备用;
2. 将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中,加适量净水,先用大火烧开,然后转小火煲1个半小时即可食用。
功效:清热祛湿,去肝热,对糖尿病人尚有食疗功能。


08
鹌鹑祛湿汤
肉:鹌鹑
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鹌鹑祛湿汤
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原料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。
做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加净水适量煲1个半小时即可。
功效:清热祛湿,润肺化痰。

09
茯苓茅根煲猪瘦肉
肉:猪瘦肉
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茯苓茅根煲猪瘦肉
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原料:鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片
做法:
1. 将各物分别洗净。
2. 土茯苓切块,茅根切段,红枣去核。
3. 一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。
功效:祛湿除困、清热解毒。

10
 沙葛猪骨汤
 肉:猪骨
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沙葛猪骨汤
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原料:沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆、蜜枣、姜
功效:清热祛湿、健脾开胃。

11
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
肉:生鱼
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冬瓜赤小豆煲生鱼汤
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原料:新鲜生鱼,冬瓜,赤小豆,葱头
做法:
1. 冬瓜连皮洗净切成块状,赤小豆提前1小时浸泡、洗净,蜜枣洗净。
2. 生鱼洗净,烧锅下花生油、姜片,将生鱼煎至金黄色。
3. 把适量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改文火煲3小时,加盐即可。
功效:解困消肿、祛湿健脾。

12
山药茨实薏米汤
肉:猪排骨
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山药茨实薏米汤
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原料:怀山药15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克
做法:
1. 先用水浸泡怀山药,以去掉硫磺之味。
2. 扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净。
3. 然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。
功效:健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。 

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